Un enjeu réel sous le soleil varois
Entre le magasin et la maison, des courses peuvent passer de longues minutes dans un coffre surchauffé. Or la chaîne du froid ne pardonne pas : au-dessus de 4 degrés, les produits frais s'abîment vite, et les surgelés qui ont décongelé ne doivent jamais être recongelés tels quels.
Avant, pendant, après : la méthode
- Avant : gardez un sac isotherme ou une glacière dans le coffre, avec un ou deux pains de glace si le trajet est long.
- En rayon : prenez le frais et les surgelés en dernier, juste avant de passer en caisse.
- En caisse : regroupez frais et surgelés dans le même sac isotherme, ils se tiennent froid mutuellement.
- Sur la route : direction la maison sans détour, et jamais de courses qui attendent dans une voiture en plein soleil.
- À l'arrivée : frigo et congélateur d'abord, le sec peut attendre.
Le bon ordre de rangement du frigo
La zone la plus froide (généralement en bas, au-dessus du bac à légumes) accueille viandes et poissons ; les produits laitiers au milieu ; les oeufs et le beurre dans la porte. Un frigo bien rangé, c'est des produits qui durent plus longtemps et moins de gâchis.
Regrouper les courses en un seul arrêt aide aussi : c'est l'idée du futur G20 de Lorgues, où l'on pourra enchaîner courses et plein de carburant au même endroit.