{"id":572,"date":"2026-09-11T08:36:31","date_gmt":"2026-09-11T06:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/meilleurs-produits-saison-grillade-estivale-var\/"},"modified":"2026-09-11T08:40:45","modified_gmt":"2026-09-11T06:40:45","slug":"meilleurs-produits-saison-grillade-estivale-var","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/meilleurs-produits-saison-grillade-estivale-var\/","title":{"rendered":"Quels sont les meilleurs produits de saison pour une grillade estivale dans le Var ?"},"content":{"rendered":"<p>On ne va pas se mentir : tout le monde n&#8217;est pas un chef \u00e9toil\u00e9, mais tout le monde veut \u00e9viter le barbecue sec et sans go\u00fbt qui g\u00e2che la soir\u00e9e. Pour r\u00e9pondre \u00e0 la question de savoir quels sont les meilleurs produits de saison pour une grillade estivale dans le Var en 2026, la r\u00e9ponse tient en trois mots : fra\u00eecheur, soleil et local. Si vous voulez vraiment \u00e9pater vos voisins ou votre famille, ne cherchez pas la complexit\u00e9, cherchez la maturit\u00e9 des produits que nos terres varoises offrent entre juin et septembre.<\/p>\n<p>\u00c0 lire aussi : <a href=\"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/fruits-saison-yaourts-sains\/\">Quels fruits de saison acheter pour garnir vos yaourts de mani\u00e8re saine ?<\/a>.<\/p>\n<p>\u00c0 lire aussi : <a href=\"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/preparer-pesto-maison-herbes-marche\/\">Comment pr\u00e9parer un pesto maison avec les herbes fra\u00eeches du march\u00e9 local : le guide pour \u00e9viter les erreurs de d\u00e9butant<\/a>.<\/p>\n<p>Le G20 qui arrive au 29 avenue de Toulon \u00e0 Lorgues sera d&#8217;ailleurs un lieu de proximit\u00e9 pour retrouver ces essentiels, mais en attendant, l&#8217;astuce est de savoir quoi choisir sur les \u00e9tals.<\/p>\n<h2>Pourquoi privil\u00e9gier les l\u00e9gumes de pleine terre pour vos barbecues ?<\/h2>\n<p>Franchement, le pi\u00e8ge, c&#8217;est de vouloir faire griller des l\u00e9gumes qui ont voyag\u00e9 trois jours dans un camion frigorifique. Un poivron qui manque de soleil sera toujours un peu spongieux, m\u00eame avec une marinade de comp\u00e9tition. En Provence, nous avons la chance d&#8217;avoir des l\u00e9gumes qui ont &#8220;pris la peau&#8221; au soleil. <\/p>\n<p>Pour vos grillades, je vous conseille de vous concentrer sur ce trio gagnant :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Les poivrons :<\/strong> Choisissez-les lourds et fermes. En les grillant avec la peau, vous obtiendrez ce c\u00f4t\u00e9 fum\u00e9 incomparable.<\/li>\n<li><strong>Les aubergines :<\/strong> Elles sont les \u00e9ponges \u00e0 saveurs. Une tranche d&#8217;aubergine bien charnue absorbera l&#8217;huile d&#8217;olive et les herbes de Provence.<\/li>\n<li><strong>Les courgettes :<\/strong> Prenez-les petites. Les grosses courgettes de fin de saison sont souvent trop fibreuses pour une cuisson rapide sur la grille.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Imaginez la sc\u00e8ne : vous \u00eates dans votre jardin, l&#8217;air est chaud, et vous sortez du panier des tomates qui sentent encore la terre et le soleil. Vous les coupez en tranches \u00e9paisses, un filet d&#8217;huile d&#8217;olive, un peu de fleur de sel, et elles accompagnent parfaitement une pi\u00e8ce de viande ou un poisson grill\u00e9.<\/p>\n<h2>Quels fruits associer \u00e0 vos grillades pour une touche proven\u00e7ale ?<\/h2>\n<p>C&#8217;est l\u00e0 que beaucoup de gens se trompent. On pense souvent &#8220;sal\u00e9&#8221; quand on parle de barbecue, mais l&#8217;\u00e9t\u00e9 dans le Var, le fruit est un alli\u00e9 de taille. Est-ce que \u00e7a vaut le coup de griller des fruits ? Absolument, si vous choisissez les bons.<\/p>\n<p>Les p\u00eaches et les abricots de la r\u00e9gion, lorsqu&#8217;ils sont l\u00e9g\u00e8rement pass\u00e9s, deviennent des tr\u00e9sors sur la grille. Le sucre caram\u00e9lise tr\u00e8s vite. Mon conseil de terrain : ne les faites pas cuire trop longtemps, sinon ils finissent en compote informe. Quelques minutes suffisent pour obtenir ce contraste chaud-froid si vous les servez avec une boule de glace vanille ou un peu de fromage frais.<\/p>\n<h3>Le tableau comparatif des meilleurs accompagnements<\/h3>\n<table>\n<tr>\n<th>Produit de saison<\/th>\n<th>Moment id\u00e9al (Mois)<\/th>\n<th>Conseil de pr\u00e9paration<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tomates de plein champ<\/td>\n<td>Juillet &#8211; Septembre<\/td>\n<td>Crues en salade ou juste marqu\u00e9es au gril<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Melon de Provence<\/td>\n<td>Juin &#8211; Ao\u00fbt<\/td>\n<td>En tranches froides pour contraster le chaud<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poivrons<\/td>\n<td>Juillet &#8211; Septembre<\/td>\n<td>Grill\u00e9s avec la peau pour le c\u00f4t\u00e9 fum\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Abricots<\/td>\n<td>Juin &#8211; Juillet<\/td>\n<td>Pass\u00e9s 2 minutes sur la grille<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<figure><img width=\"1024\" height=\"768\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/qe_meilleurs-produits-saison-grillade-estivale-var-2.png\" alt=\"Quels sont les meilleurs produits de saison pour une grillade estivale dans le Var ?\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:10px\"\/><\/figure>\n<h2>L&#8217;importance de l&#8217;huile et des herbes dans le Var<\/h2>\n<p>Une grillade r\u00e9ussie, ce n&#8217;est pas seulement la gestion des braises, c&#8217;est aussi ce que vous mettez dessus. Dans notre r\u00e9gion, l&#8217;huile d&#8217;olive est reine. N&#8217;utilisez pas d&#8217;huiles neutres sans go\u00fbt pour vos marinades. Une huile d&#8217;olive de caract\u00e8re, press\u00e9e localement, changera tout le profil aromatique de votre plat. <\/p>\n<p>Pour suivre l&#8217;\u00e9volution des produits et les actualit\u00e9s locales, vous pouvez consulter les r\u00e9seaux officiels comme Instagram @g20lorgues ou facebook.com\/g20lorgues. C&#8217;est un bon moyen de rester connect\u00e9 \u00e0 la vie du pays lorguais.<\/p>\n<p>Enfin, n&#8217;oubliez pas que la qualit\u00e9 de votre viande ou de votre poisson d\u00e9pendra aussi de la saisonnalit\u00e9. En \u00e9t\u00e9, la fra\u00eecheur des produits du march\u00e9, comme celui qui se tient le mardi matin sur la place Trussy \u00e0 Lorgues, est votre meilleure garantie de r\u00e9ussite. Un produit qui a du go\u00fbt n&#8217;a pas besoin de sauce complexe pour masquer une absence de saveur.<\/p>\n<h2>Questions frequentes<\/h2>\n<details>\n<summary>Quels l\u00e9gumes \u00e9viter pour une grillade en \u00e9t\u00e9 ?<\/summary>\n<p>\u00c9vitez les l\u00e9gumes trop gorg\u00e9s d&#8217;eau ou trop vieux comme les grosses courgettes de fin de saison ou les tomates trop molles. Ils risquent de rendre trop de jus et de ne pas cuire correctement sur la grille.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Comment r\u00e9ussir la cuisson des poivrons au barbecue ?<\/summary>\n<p>L&#8217;id\u00e9al est de les griller entiers ou en larges lani\u00e8res avec la peau pour qu&#8217;elle noircisse l\u00e9g\u00e8rement. Cela permet de capturer les sucs tout en prot\u00e9geant la chair, qui restera tendre.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Peut-on griller des fruits en Provence ?<\/summary>\n<p>Oui, les p\u00eaches, les nectarines et les abricots sont excellents une fois pass\u00e9s rapidement sur la braise. Cela sublime leur sucre naturel et cr\u00e9e un accompagnement original pour vos grillades.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>O\u00f9 trouver les meilleurs produits de saison dans le Var ?<\/summary>\n<p>Les march\u00e9s locaux, comme celui de Lorgues, sont les meilleurs endroits pour d\u00e9nicher des produits de pleine terre. Privil\u00e9giez toujours les circuits courts pour garantir une fra\u00eecheur maximale.<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour r\u00e9ussir vos grillades estivales dans le Var en 2026, misez sur les tomates de pleine terre, les poivrons charnus, les courgettes tendres et les herbes aromatiques de Provence.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":573,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=572"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":585,"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/572\/revisions\/585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/supermarcheg20lorgues.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}